为满足辖区内居民朋友们的日益增长的精神文化需求，让居民朋友们能拥有向专业大厨学习美食和互相交流的同时，亦能体验动手制作美食的乐趣。2018年3月19日，由曙光街道社区服务中心举办了海淀区社会建设专项资金公益特色“精品厨艺”培训进社区活动。

　　此次活动特别聘请了“御厨文化”北京分会会长林郑大厨为大家带来了“精品厨艺”第四讲——制作“老北京三鲜烧麦”。

　　活动中，林大厨首先给大家介绍了烧麦的知识。他说烧麦是北京地区久负盛名的传统小吃之一。烧麦出现于元大都，是地道的北京小吃。林大厨还介绍了制作老北京三鲜烧麦所需要的食材。在林大厨带领下，大家开始制作烧麦。讲授过程中林大厨先将胡萝卜、葱、姜、韭菜和香菇切成碎末放在一旁。然后林大厨把泡好的香菇泡发后，下锅煮熟捞出，香菇水留下。接着林大厨又教给大家如何和面，而在醒面的时间里林大厨又仔细的处理好大虾。随后林大厨一边讲解调制烧麦馅儿的原料，一边给居民演示如何调制烧麦的馅儿。最后林大厨用醒好的面赶制成烧麦皮后，将调制好的馅儿放入赶好的烧麦皮儿中，在林大厨带领下，大家纷纷参与到包烧麦的队伍中来，不一会的时间一个个精致而又好看的烧麦就在成现在大家面前了。而在烧制烧麦的过程中，林大厨又耐心的给大家讲解了烧制烧麦的一些注意事项，并耐心的回答了一些居民提出的问题。林大厨讲解诙谐幽默，把枯燥的厨房作业变成了一种艺术的创造，现场气氛轻松而又欢乐，大家边品尝着大厨制作出的美味烧麦，边热情的和大厨交流着探讨着，把现场气氛推向高潮。

　　通过此次活动，不仅让居民朋友们学到了美味菜品的制作方法，还获得了跟优秀大厨零距离交流的机会。同时也很好的宣传了北京传统的美食文化，让社区居民在享受美食的同时，也了解其背后蕴含的文化。同时也增进了居民和社区间的交流，为更好的宣传和创建公共文化服务示范区添砖加瓦。