为进一步弘扬中华优秀传统文化，推动“中华老字号传统技艺”的传承和推广，在四季青镇文化服务中心的大力支持下，“中华老字号传统技艺”护国寺小吃进社区活动走进四季青镇西郊机场社区，为社区居民零距离体验中华老字号的魅力。

　　活动开始护国寺小吃的大师先给大家讲了小吃的品种及来历。豆面糕俗称“驴打滚”，是老北京传统著名小吃之一。由黄豆面、糯米粉和红豆沙卷裹而成，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。接着开始边演示边一起教大家，首先把和好的面用擀面杖擀成椭圆形，略薄一些，擀好后，把豆馅摸平要均匀，卷成条，撒上豆面，用刀切成一段一段的。不一会儿成品做成。大家的脸上露出了微笑，拿着成品合影。

　　通过让大家体验制作老北京传统小吃，意在让大家更多了解老字号的历史，承载一份“独家记忆”，也是保护城市文化的一种方式。