2018年11月14日下午，曙光街道社区服务中心“快乐金秋”第三季饮食文化课程走进世纪城西区社区。本次授课依然由高级烹饪技师、高级面点技师、宫廷面点的传人林郑老师为居民授课。

　　本次授课的内容是宫廷小吃“驴打滚”。北京的风味小吃不仅历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑，更是蕴含着浓浓的“京味儿”。身为北京人的林老师，先从驴打滚的由来讲起，老师讲的绘声绘色，居民们听得津津有味。

　　制作环节开始了，林大厨一边制作，一边给大家讲解驴打滚的制作材料和工序。他告诉大家驴打滚是用糯米粉加水蒸熟，内夹豆沙馅，外滚黄豆面粉制作而成。老师先演示了一遍制作方法，接下来就让居民自己动手制作了。居民按照老师教的方法，也卷出了像模像样的驴打滚。用刀切成小段，再洒上一层黄豆面，放在盘子里，一盘好吃的驴打滚就出锅了。做完后，大家迫不及待的进行品尝，入口香甜软糯，有浓郁的黄豆粉香味儿，居民们赞不绝口。这种小吃可能大家都吃过，但是吃到的都是食品厂流水线生产的，今天能品尝并亲自动手制作纯手工驴打滚，居民都非常满意。