今天隗老师我304社区带来了一场生动的科普体验课--芽苗菜的种植。

       隗老师首先给我们讲解了一些芽苗菜种植的基本知识，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培养出可以食用的“芽菜”，被称作“活体蔬菜”，黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养很高，它含有丰富的维生素C、膳食纤维等。育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，这是培育的第一步。今天给我们带来了松柳、黄豆2种种子。首先要将选好的饱满的种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。最初装入培育盘进行培育时，要在豆子上面盖上一层厨房用纸遮光，在纸上微微喷上一些水，淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。出苗长成时就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。

       讲完了种植的知识，隗老师给我们拿出她培育好的新鲜的香椿苗，给我们大家做了两个菜让大家品尝，香椿炒鸡蛋、凉拌香椿苗，现场的每个人都分了一小盘进行品尝，自己种出的芽苗菜的不但无污染，口感极好，大家都有些跃跃欲试，准备回家后马上就开始种植!