腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。腊八十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。2018年1月11日上午9：30同泽园东里居委会开展腊八蒜里的年味活动，此次活动由30人参加，大家一起动手，泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋，将蒜剥开，用清水将蒜洗干净控干，放进容器中，然后再把醋放进容器中盖上盖子，整个制作过就完成了，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
通过开展此次活动，弘扬民俗传统文化，同时促进了社区居民的距离，让大家感受到社区大家庭的温暖。
