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——海淀街道康桥蜂鸟园社区三月大课堂之寿司制作

为了丰富社区居民文化生活，让更多居民了解世界各地饮食文化，3月15日下午，海淀街道康桥蜂鸟园社区组织开展了手工制作寿司活动。

老师先给大家普及了一下寿司小知识。寿司前身其实来源于中国，米饭包裹着生鱼片便是寿司最早的雏型。不过，因为中国地大物博，物产丰沛，饮食讲究创新，这种单一的食物搭配并没能得到广泛流传。倒是日本民众的坚持，从有限的食材中挖掘提升食物品质，发展至今已成为世界熟知的精美可口寿司。

讲完了寿司的由来，居民的兴趣一下子被调动起来。社区工作人员帮助老师将早就准备好的食材分发给大家，指导老师强调制作过程应当注意的事项，便开始为大家讲解并演示实际制作。

按照老师的示范，大家将海苔平放在竹帘上，首先用海苔将香肠卷好，再切成均匀的四根长条，匀称地铺上米饭，四根长条背靠背摆好、再加上酸萝卜条、黄瓜条、香肠等，利用竹帘慢慢裹紧。在裹的过程中，大家互相帮忙，一个个完整的寿司卷就做成了。晶莹剔透的米饭配上色彩鲜艳的食材组合到一起，这样美味可口的寿司呈现在面前，让人垂涎欲滴。大家对自己的劳动成果还是很满意的，纷纷开始亮出自己的作品。

老师总结说，要想做出好看又美味的寿司，并不是一件容易的事。生鱼的厚薄、米饭的温度甚至捏饭团的力道，都能影响寿司的口感和味道，这就需要不断的练习。

这次活动让大家学会了寿司的基本做法，既收获了美食，也体验到了制作美食的不容易，更重要的是享受了制作美食过程中的愉悦心情。