2019年11月21日，世纪城西区党建服务群众项目——非遗文化美食系统培训又开始了。本次课程又请到了高级烹饪技师、高级面点技师、林郑老师为居民教授冬瓜丸子汤的制作过程。

     在这寒冷的冬季，为家人做一碗热腾腾的丸子汤，驱赶一身的寒凉，让全家都热热闹闹、团团圆圆的。本着让美食在社区居民家传播爱的力量，林郑大厨用心的为大家教授了冬瓜丸子汤的做法。

      居民们自己在家也做丸子汤，可是林大厨的秘诀会让我们的厨艺更加专业。做丸子汤首先要把冬瓜去皮，切片备用。用大料水和馅，加熟酱油、蚝油、白胡椒粉、葱姜末水、鸡蛋、淀粉手工打馅。烧开水后，关火，丸子下锅，成型后开火。熟后捞出，把水倒掉。另起锅烧油，葱姜蒜酱油炒出香味，把冬瓜煸炒一下，再加水烧开，加肉丸调味即可。一锅香喷喷、热乎乎的冬瓜丸子汤就做好了。

     居民朋友们说自己做的冬瓜丸子汤从来没有炒过冬瓜，现在经过学习大厨的方法，味道更加香浓，而且丸子做到非常有弹性。回家也要给家人用新方法做一下，让家人都尝尝。