12月4日上午，石油大院社区党委、新时代文明实践站组织举办了“心工程 新服务”之怪味麻椒鸡的厨艺讲座活动。

本次活动主打“川菜”，老师先从中国菜系史徐徐道来，从中国筷子为何叫箸，韩国为何用钢筷子，辣椒从何时传入中国，为何川菜以辣闻名，到湿润丘陵地区多产火腿、中西餐的差异等，由问题引发思考，以回答增长见识。接着，老师介绍了今日主菜“怪味麻椒鸡”的做法，原料为鸡腿肉和调制酱。其中酱最考究，成分有麻酱、生抽、油辣椒、香油、香醋、老干妈、花椒油、白糖、盐等。老师还特别提到了油辣椒的做法，做出的鸡肉辣香麻中又带有微酸，川味十足。

大家今天不仅一窥川系菜式的奥妙，又学到了不少中国文化的精髓，理解了何为“舌尖之中国“”，回去传厨技与家人，又何尝不是一种文化传承。