腊八节，喝腊八粥、泡腊八蒜是中国的传统习俗。2020年1月3日上午，紫竹院街道厂洼第二社区在社区活动中心开展了“指尖上的腊八节”学做腊八蒜活动，邀请了社区50多位居民参与本次活动。

　　泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，大蒜辣，醋酸香，溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳调味料，拌凉菜也可以用，味道独特。

　　泡腊八蒜的材料非常简单，醋和大蒜瓣儿，做法也是极其简单。活动中，社区田书记带领大家将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方，放置十几天。慢慢地，泡在醋中的大蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

　　腊八十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，大蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜吃饺子、拌凉菜，味道很好。社区志愿者把制作好的腊八蒜送到社区独居老人和残疾人家中，让他们和我们一起过个快乐的腊八节，也让我们的腊八节过得更有意义，让温暖在社区生根发芽。